时隔15年 崇文门菜市场回来了

  在崇文门菜市场的蔬菜瓜果区，商家们沿用了原先的开柜式运营。 本报记者 邓伟摄

  本报讯（记者 杨天悦）昨日，崇文门菜市场在摩方购物中心地下二层开门迎客，不少老主顾特意赶在开业第一天回来买菜。时隔15年，菜市场回归引来比肩接踵的人流，也为崇文门商圈再添烟火气。

  上午9点整，购物中心按时开门迎客，大爷大妈们有的拖着拉杆车，有的拎着布兜，直奔商场地下二层。一位大妈乐滋滋地说：“这都是对过去的崇菜有爱情，都来这儿凑热闹呢。”

  9时20分，北京稻香村货台里，营业员孙大姐现已服务了多位顾客。“您要什么我给您拿。”孙大姐熟练地招待着顾客，说话间，一位面善的老顾客认出了她。“曾经老崇菜开着的时分我便是稻香村的营业员，一晃20多年啦。”孙大姐告知记者。

  稻香村对面的熟食档口，一锅卤好的筋头巴脑飘着香气，店员正舀出一大勺给顾客装进打包盒；近邻奶酪魏档口，各式奶酪和炒红果规整码放在亮堂的货台里。菜市场里还有20年迈陈醋现场试喝、新鲜肉馅现剁现绞，都让许多市民感到惊喜。

  “了解的感觉又回来了！”通过熟食区来到蔬菜瓜果区，市民李女士不由得慨叹。商家们康复了原先的开柜式运营，每个档口的堆头上码放着各式蔬菜瓜果，和她回忆中的崇菜颇有几分类似，全体环境愈加洁净整齐。

  崇文门菜市场建于1976年，与东单菜市场、西单菜市场、朝内菜市场合称为京城四大菜市场。2010年5月16日，老崇菜搬家闭店，后在广渠门、大佛寺等地开出分店，运营至今。2018年，在老崇菜旧址上，建筑面积约4万平方米的商业综合体北京合景·摩方购物中心完工开业。

  记者了解到，新崇菜运营面积达2400平方米，现在已有近百家商户入驻，老崇菜肉馅、电烤串、崇菜炸鸡等当年高人气吃食都已回归，还会有摄生果蔬饮、卡通馒头、手艺面包等新品牌入驻，探究传统菜市场的转型晋级途径。

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